Rajská omáčka

Postup

Udělat cibulovou máslovou jíšku. Správně zalít vývarem z masa jinak rozšlehat ve vodě a přidat bujón. Nové koření 3-4 kuličky, celý pepř 5 kuliček, celou skořici (ne nezbytně). Povařit asi 20 min, přecedit. Přidat rajský protlak a dochutit. Sůl, cukr, ocet/citron. Případně trochu kečupu.